Постная чечевица с грибами

Состав:

• Зеленая чечевица – 1 ст.
• Грибы консервированные – 1 ст.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Зелень петрушки – 0.5 п.
• Соль – по вкусу
• Имбирь – по вкусу
• Фенхель – щепотка
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

• Чечевицу замочить в холодной воде примерно на 60 минут.
• Через час поставить на огонь кастрюлю с чечевицей, полностью покрытой водой.
• Лук мелко измельчить, морковь натереть на терке, обжарить овощи на растительном масле в течение 5-7 минут.
• Далее добавить в сковороду нарубленные крупными кусочками консервированные грибы, посолить.
• Все перемешать и тушить под крышкой около 7 минут.
• Через 15 мин после того, как вода в кастрюле закипит, смешать грибы с бобовыми и добавить рубленую зелень.
• Все перемешать и продолжать готовить еще 10 минут.
• Затем выключить огонь и дать блюду настояться 15 минут.
• Приятного аппетита!