Профитроли

Состав:

• Мука – 125 гр.
• Молоко – 250 мл.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Для крема:
• Сливки 35% жирности – 300 мл.
• Пудра сахарная – 30 гр.

Приготовление:

• Соединить в кастрюльке муку, масло и молоко. Хорошо перемешать и поставить на маленький огонь.
• Готовить постоянно помешивая, пока тесто не превратится в комочек. Дать немного остыть, чтобы при добавлении яиц они не свернулись.
• Затем добавить по одному яйца, каждый раз тщательно размешивая миксером.
• Разогреть предварительно духовку до 200 градусов. Противень застелить пегаментной бумагой.
• Переложить тесто в кулинарный мешок или шприц и выдавить небольшие пирожные на противень. Выпекать около 20-25 минут.
• Взбить сливки с сахарной пудрой, наполнить ими кулинарный мешок или шприц с насадкой для заполнения. Снизу проткнуть насадкой пирожные и заполнить кремом.
• Можно посыпать сахарной пудрой.
• Приятного аппетита!