Пышные оладушки на дрожжах

Состав:

• Мука – 500 гр.
• Сухие дрожжи – 2 ч.л.
• Теплое молоко – 2 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Сахарный ванилин – 1 п.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Масло растительное для теста – 2 ст.л.
• Масло – для жарки

Приготовление:

• В теплое молоко всыпать дрожжи, добавить сахар, 1 стакан муки, хорошо перемешать и оставить на 30 минут. Тесто должно подняться за это время.
• Яйца взбить немного венчиком. Добавить в опару яйца, оставшуюся просеянную муку, ванильный сахар, соль, растительное масло.
• Все хорошо вымешать, получается довольно тягучее тесто, и оставить еще на пол часа.
• Разогреть масло в сковороде и жарить оладушки на среднем огне, чтобы они пропеклись и внутри хорошо.
• Приятного аппетита!