Рисовый суп с рыбными фрикадельками – очень вкусный и сытный суп, который приготовить вам не составит никакого труда.
Состав:
- яйцо – 1 шт.;
- рыба (минтай, хек, горбуша – рыба, содержащая мало костей) – 0,7 кг.;
- картофель – 5 шт.;
- рис – 1/4 ст.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль, перец по вкусу;
- лавровый лист – 1-2 шт.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- зелень по вкусу.
Рисовый суп с рыбными фрикадельками – рецепт приготовления:
Шаг 1: У рыбы отделить мякоть от костей. Кости залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить 30 минут.
Шаг 2: Из готового бульона вынуть кости. Бульон процедить. Мякоть рыбы пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить яйцо и тщательно перемешать.
Шаг 3: Картофель почистить, нарезать мелкими кубиками, опустить в кипящий бульон и варить 10 минут. Добавить промытый рис.
Шаг 4: Из рыбного фарша формировать фрикадельки и опустить в кипящий бульон. Варить еще 10 минут.
Шаг 5: Морковь почистить, натереть на крупной терке. Лук мелко покрошить. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем морковь и лук до золотистого цвета.
Шаг 6: Заправить суп зажаркой, добавить лавровый лист и варить 3 минуты. Зелень покрошить.
Рисовый суп с рыбными фрикадельками готов. Посыпать суп зеленью перед подачей. Приятного аппетита!
