Ростбиф в имбирно-луковом маринаде

Состав:

• Говядина целым куском и весом – 1,5 кг.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок –  3 зубчика
• Имбирь – 1 шт. (5-7см)
• Молотая сладкая паприка – 1/2 ч.л.
• Молотая зира – 1/2 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Черный молотый перец – 1/4 ч.л.

Приготовление:

• Лук, чеснок, имбирь и специи измельчить блендером в пюре.
• Смазать полученной смесью мясо и перевязать его ниткой, чтобы придать аккуратный компактный вид.
• Обжарить кусок на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 35 – 40 минут, до готовности.
• Готовый ростбиф вынуть из духовки, переложить на доску и накрыть фольгой. Дать отдохнуть 10 минут. Нарезать на ломтики и подавать. На гарнир можно подать мини-морковь и зеленый горошек.
• Приятного аппетита!