Рулетики из баклажанов с сыром – отличная закуска из жареных баклажанов с пикантной чесночно-сырной начинкой.
Состав:
- Баклажаны – 500 гр.
- Сыр – 50 гр.
- Майонез – 3 ст.л.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Растительное масло – для жарки
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Баклажаны обрезать с двух сторон, порезать вдоль на длинные пластинки толщиной 3-5 мм. Сложить в емкость, посолить, оставить на 20 минут.
Шаг 2: К майонезу добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать.
Шаг 3: Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 4: На разогретой сковороде на растительном масле обжарить полоски баклажан с двух сторон, по 3-5 минут на каждую сторону.
Шаг 5: Снять баклажаны и разложить их на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Шаг 6: Пластинку баклажана смазать майонезом. Выложить примерно чайную ложку натертого сыра на широкой части баклажана. Свернуть баклажан в виде рулетика, начиная с широкой части. Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного аппетита!
