Тонкие картофельные блины

Состав:

• Картофель – 5 шт.
• Молоко – 250 – 300 гр.
• Мука – 200 – 250 гр.
• Чеснок – 3 зубчика
• Яйца – 3 шт.
• Растительное масло – 5 ст.л.
• Петрушка и зеленый лук – по желанию
• Соль – 1 ч.л.

Приготовление:

• Картофель очистить, порезать кубиком и отварить до готовности.
• Немного охладить и измельчить в блендере, вместе с водой, в которой варился, до пюреобразного состояния.
• Далее добавить к картофельной массе очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), 3 ст.л. растительного масла и 1 ч.л. соли.
• Тщательно перемешать и дать тесту немного постоять, около 20 минут.
• Жарить блинчики на растительном масле с двух сторон, до золотистой корочки.
• Приятного аппетита!