Творожный кекс с лимоном – легкий и вкусный десерт, который понравится вашим детям и вам, даже если вы придерживаетесь диеты. Это простой рецепт вкусной домашней выпечки к чаю, приготовление которой займет не больше 10-ти минут, выпекаться кекс будет еще минут 40. В общей сложности, всего за какой-то час ваш дом наполнится ароматом свежей выпечки.
Если для кекса, вы выберете фигурную силиконовую форму для выпечки,то ваш творожный кекс с лимоном получится красивый и оригинальный. Например, такую, как на картинке.
Для приготовления творожного кекса с лимоном понадобятся следующие ингредиенты:
- творог – 200 г;
- сметана – 2 ст. л.;
- яйцо куриное – 2 шт;
- масло сливочное – 2 ст. л.;
- лимон – 1шт.;
- мука – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- сода – 0,5 ч. л.;
- щепотка соли.
Яйца взбейте миксером или блендером, смешайте с творогом, добавьте сметану и растопленное сливочное масло.
Лимон вместе с коркой прокрутите в блендере и влейте в творожную массу.
В другой тарелке соедините сухие ингредиенты – муку, сахар, соду, гашеную уксусом или лимонным соком, и соль.
Соедините содержимое обеих тарелок, тщательно перемешайте.
Вылейте тесто в подготовленную форму для кекса.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке, в течение 35–45 минут.
Готовый кекс остудите, посыпьте сахарной пудрой.
