Жареный лосось в винном соусе

Состав:

• Семга/лосось- 1 кг.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Мука пшеничная – 2 ч.л.
• Вино белое – 250 мл.
• Лук зеленый – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – 0.5 ч.л.

Приготовление:

• Филе лосося (без кожи) положить на противень, смазанный маслом.
• Посыпать солью и запечь в горячей духовке до готовности 15-20 минут.
• В маленькой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло.
• Добавить муку, перемешать, через 1 минуту добавить вино и довести до кипения. Затем огонь уменьшить, готовить, пока содержимое кастрюли не уменьшится в два раза, приблизительно 10 минут.
• В соус добавить зеленый лук, приправить солью и перцем.
• Жареного лосося переложить на блюдо, разрезать на порционные кусочки, подавать с винным соусом.
• Приятного аппетита!