Для приготовления желейного торта потребуется бисквит и желе, которые можно приготовить любым привычным способом или по данному рецепту. Торт отлично пропитывается, имеет нежную желейную структуру и тонкий бананово-цитрусовый вкус. Рецепт приготовления десерта достаточно простой, и готовится он из таких ингредиентов, которые есть всегда под рукой.
Состав:
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 160 гр. + 200 гр.
- Мука – 130 гр.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Апельсин – 1 шт.
- Желатин – 20 гр.
- Вода – 3,5 ст.
- Банан – 3-4 шт.
- Сметана – 500 гр.
Приготовление:
- Для начала необходимо приготовить бисквит. Яйца взбить до состояния пышной пены.
- Тонкой струйкой добавить 160 гр. сахара, продолжая взбивать до полного растворения сахара.
- В емкость со смесью просеять 130 гр. муки с 1 ч.л. разрыхлителя и аккуратно перемешать движениями снизу вверх, чтобы яичная пена не осела. Перелить тесто в форму дя выпечки.
- Отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Готовый бисквит должен слегка пружинить при нажатии.
- Далее будем готовить желе. Растворить 20 гр. желатина в 0,5 ст. холодной воды. 3 стакана воды вскипятить с 200 гр. сахара. Тем временем натереть цедру с апельсина и выжать из него сок. В кипящую воду добавить цедру, уменьшить температуру, добавить желатин и сок, довести до кипения, но не кипятить. Процедить готовое желе.
- На дно формы для торта выложить слой бананов, залить его желе и отправить в холодильник для застывания.
- Оставшееся желе смешать с 500 гр. сметаны.
- В форму выложить слоями порванный на кусочки бисквит и бананы.
- Каждый слой бисквита и бананов заливать сметанно-желейным кремом. Поместить торт в холодильник на 5-6 часов для застывания.
- Для извлечения торта из формы поместить его прямо в форме на 30 секунд в горячую воду, после чего перевернуть форму на тарелку.
