Фаршированные цуккини или кабачки – это очень полезное, легко и летнее блюдо средиземноморской кухни. В данном варианте рецепта цуккини фаршируются овощами и зеленью,
но можно экспериментировать и добавлять начинку по вашему вкусу, например: рис, мясной фарш или красную рыбу, зелень, любые специи и сыр.
Состав:
- Цуккини – 2 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Куриное филе – 200 гр.
- Петрушка – по вкусу
- Сыр моцарелла – 200 гр.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Разрезать цуккини пополам, ложкой удалить мякоть, делая лодочки.
Шаг 2: Смешать мелко нарезанную мякоть цуккини, нарезанные кубиками помидоры, слегка обжаренное куриное филе, мелко нарезанный чеснок и зелень. Приправить солью и перцем по вкусу.
Шаг 3: Наполнить лодочки начинкой и переложить в форму для запекания. Посыпать сыром и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Шаг 4: Если останется немного лишней начинки, можно переложить в небольшую формочку для выпекания, предварительно положив на дно ломтик хлеба. Тоже посыпать сыром и отправить в духовку на 10-15 минут
Приятного аппетита!
