Филе трески с грейпфрутовой сальсой

Состав:

• Грейпфрут красный – 2 шт.
• Перец чили – 1 шт.
• Изюм белый мелкий – 50 гр.
• Филе трески – 700 гр.
• Тимьян – 2 веточки
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло
• Лук резанец

Приготовление:

• Разогреть духовку до 230 градусов.
• Грейпфруты очистить от кожуры, вырезать мякоть сегментами, мелко нарезать, сок собрать.
• Перец чили очистить, удалить семена, порубить.
• Лук и веточки тимьяна измельчить.
• Соединить в миске все ингредиенты для сальсы.
• Филе трески нарезать на порционные кусочки, смазать растительным маслом.
• Приправить солью и перцем, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
• Запекать в духовке 12-15 минут.
• При подаче выложить на кусочки рыбы сальсу.
• Приятного аппетита!