Холодную закуску из авокадо – гуакомоле любят не только в Мексике, но и во многих других странах мира. Мексиканцы едят ее с кукурузными чипсами, а также используют в качестве соуса к различным мясным и рыбным блюдам. Существует много разных рецептов приготовления этой закуски, которые отличаются друг от друга различными добавками и специями, но любой из них готовится всего несколько минут. Предлагаю рецепт мексиканской закуски гуакомоле с добавлением мякоти помидор и чеснока.
Что нужно:
- мякоть авокадо
- мякоть томатов
- сок лимона или лайма
- чеснок
- соль
- специи по вкусу
Пропорции берите исходя из количества едоков. На 1-2 авокадо – 1-2 поимодора, пару зубчиков чеснока, сок половины лимона или лайма, соль и специи по вкусу.
Гуакомоле – процесс приготовления
Шаг 1: Авокадо очистить от кожуры и освободить от косточки (см. видео). Мякоть размять вилкой, прессом для пюре или измельчить в блендере. Полить соком лимона или лайма, чтобы пюре не потемнело.
Шаг 2: Томаты потереть на мелкой терке. Используем только мякоть, без кожуры. Чеснок раздавить прессом. Соединить с пюре из авокадо, тщательно перемешать.
Шаг 3: Приправить солью и специями по вкусу.
Закуска готова! Приятного аппетита.
Никогда не слышал про эту закуску. Заинтересовался и решил погуглить, оказывается это очень популярная мексиканская паста и вариаций у ней множество. Я люблю экзотические блюда, всегда интересно попробовать что-то новенькое. Попрошу свою любимую приготовить Гуакомоле, а может и сам попробую, рецепт довольно прост.
Рада, что вам понравилось и заинтересовало))конечно, рецепт довольно простой – справятся даже дети. Вкус, конечно, на любителей и меняется в зависимости от добавленных ингредиентов, вариаций у этой закуски, как вы правильно заметили, множество.
Меня с этим блюдом познакомила моя подруга, именно ее рецепт я написала, а кулинария дело такое – экспериментировать можно бесконечно))) Желаю удачи!!