Картофельная запеканка

Состав:

• Картофель – 400 гр.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Жидкие сливки или молоко – 100 мл.
• Мясной фарш – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1 долька
• Яйца – 1 шт.
• Сметана – 1 ст.л.
• Зеленый замороженный горошек – 100 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Паста томатная – 1 ст.л. или (2-3 л. кетчупа)
• Мускатный орех – 1/4 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Масло – для обжарки

Приготовление:

• Картофель очистить и отварить до готовности, примерно 25 минут.
• Измельчить в пюре, добавить в него сливочное масло, влить сливки или молоко, но так, чтобы пюре оставалось достаточно густым.
• Посолить и поперчить по вкусу, добавив немного тертого мускатного ореха.
• Пюре немного остудить, после чего вбить яйцо и еще раз перемешать.
• В сковороде разогреть  масло для жарки, обжарить нарезанный лук, морковь и чеснок, около 2–3 минут.
• Добавить фарш, перемешать и тушить на среднем огне, разминая ложкой комки, примерно 6–7 минут.
• Затем добавить томатную пасту, соль и перец. Убавить огонь и тушить ещё 10 минут.
• За 5 минут до окончания добавить зеленый горошек.
• Смазать сливочным маслом форму для запекания.
• Выложить в форму один слой пюре, затем фарш, покрыть сверху оставшимся пюре. Слои не должны перемешиваться.
• Смазать сметаной и посыпать тертым сыром.
• Запекать блюдо в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов.
• Приятного аппетита!