Хумус с печеным сладким перцем

Состав:

• Нут отваренный или консервированный – 300 гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Тахина – 2 ст.л.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Масло оливковое – 50 мл.+50 мл.
• Зира молотая – 1/2 ч.л.
• Кардамон молотый – 1/2 ч.л.
• Молотый чили (по желанию) – 1/8-1/4 ч.л.
• Сок лимона, соль – по вкусу

Приготовление:

• Перец выложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать до мягкости и черных подпалин, около 20 минут. Вынуть, переложить в пакет или в плотно закрывающийся контейнер и оставить на 10 минут.
• Затем перец очистить от шкурки и семян. Переложить в глубокую миску перец, добавить нут, чеснок, тахину, оливковое масло и специи.
• Перемолоть продукты погружным блендером до однородной массы.
• Приправить солью и лимонным соком по вкусу. Если смесь получилась слишком густой, добавить немного бульона от варки нута и еще раз перемолоть.
• Перед подачей дополнительно полить оливковым маслом и посыпать зирой. Подавать закуску желательно со свежими овощами (огурцом, сладким перцем, морковью), лавашем или другим хлебом.
• Приятного аппетита!