Куриная запеканка

2247

Куриная запеканка запеченная с овощами и сыром получается очень вкусной, сочной и сытной.

Состав:

  • Куриная грудка (филе) — 4 шт.
  • Баклажаны — 2–3 шт.
  • Помидоры — 3–4 шт.
  • Сыр — 150 гр.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Зелень укропа – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль, красный и чёрный перец – по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20–30 минут. С баклажанов слить образовавшийся сок.

Шаг 2: Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части. Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить.Отбивные посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 3: Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок почистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Сыр натереть на терке.
Куриная запеканка1
Шаг 4: В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажанов и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Шаг 5: Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов внахлест друг на друга. Сверху распределить отбитое куриное филе. Затем снова баклажаны и еще один слой курицы.
Куриная запеканка2

Куриная запеканка3
Шаг 6: Выложить кружочки помидоров. Сверху посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью. Присыпать сыром и отправить огнеупорную форму в нагретую до 180 градусов духовку и запекать 20–25 минут. Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.
Куриная запеканка4

Куриная запеканка5

Куриная запеканка6

Куриная запеканка
Приятного аппетита!


НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.