Салат из кабачков “Тёщин язык”

1390

Салат из кабачков “Тёщин язык”- это очень вкусная, ароматная закуска из кабачков, сладкого перца и чеснока, с легким пикантным вкусом.

Состав:

  • Кабачки – 3 кг.
  • Сладкий перец – 4 шт.
  • Горький перец – 1 шт.
  • Чеснок – 3 головки

Маринад:

  • Растительное масло – 1 стакан
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Соль – 2 ст.л.
  • Томатная паста – 0, 5 л.
  • Вода – 1 стакан
  • Уксус 9% – 0,5 стакана

Приготовление:

Шаг 1: Кабачки очистить от кожицы, удалить семена. Настругать кабачок стружкой.
Салат из кабачков Тёщин язык
Шаг 2: Перцы помыть, удалить семена, порезать крупно. Измельчить перцы в или пропустить через мясорубку или блендер.

Салат из кабачков Тёщин язык1

Шаг 3: Приготовить маринад. Смешать в кастрюле томатную пасту, воду, растительное масло, соль, сахар, добавить измельчённые перцы. Вскипятить маринад.
Салат из кабачков Тёщин язык2

Салат из кабачков Тёщин язык3
Шаг 4: Высыпать кабачки в кастрюлю с маринадом. Аккуратно перемешать – наструганные кабачки должны быть покрыты маринадом. В процессе варки кабачки «осядут». Варить на медленном огне в течение 40 минут, периодически помешивая. За 5 минут до окончания варки добавить в салат измельчённый чеснок. Влить в кабачки уксус, перемешать, варить минуту и выключить огонь.
Салат из кабачков Тёщин язык4
Шаг 5: Подготовить банки, простерилизовать их удобным вам способом. Разложить горячий «тёщин язык» по подготовленным банкам, закатать или закрутить простерилизованными крышками.
Салат из кабачков Тёщин язык5
Приятного аппетита!


НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.