Спагетти по-итальянски

Состав:

• Чеснок – 2 зубчика
• Перец чили – 1 шт.
• Оливковое масло – 70 мл.
• Помидоры красные – 500 гр.
• Каперсы – 30 гр.
• Оливки или маслины без косточки – 30 гр.
• Соль морская – 1.25 ч.л.
• Базилик свежий – 30 гр.
• Спагетти – 300 гр.

Приготовление:

• Спагетти отварить в кипящей, подсоленной воде до состояния аль денте, слить воду и слегка сбрызнуть оливковым маслом.
• Далее приготовить соус.
• Чеснок и перец чили мелко порубить, и обжарить в сковороде на оливковом масле около 2 минут .
• Спелые помидоры очистить от кожицы, предварительно сделав на ней крестообразный надрез и опустив в кипяток на минуту.
• Хорошо измельчить помидоры и добавить в сковороду к чесноку и перцу, довести смесь до кипения, тушить 5 минут на  небольшом  огне.
• Добавить нарезанные каперсы и оливки, посолить и готовьть еще 5 минут.
• За минуту до конца приготовления соуса добавить в него нарезанный базилик.
• Горячие спагетти выложить на тарелку, и добавить соус.
• Приятного аппетита!