Свинина с грибами, тушенная в сметане

Состав:

• Свинина (окорок или лопатка) – 800 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

• Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь нарезать соломкой.
• Грибы разрезать на четвертинки.
• Мясо нарезать на кусочки среднего размера.
• В глубокой сковороде на сильном огне разогреть 1 ст.л. растительного масла и в несколько заходов обжарить мясо до золотистой корочки.
• Переложить мясо на тарелку.
• Огонь убавить до среднего. Обжарить лук и морковь, помешивая около 5 минут.
• Вернуть мясо к овощам, влить 250 мл горячей воды. Посолить по вкусу, довести до кипения и тушить на медленном огне до готовности, около 30-40 минут.
• За 10 минут до готовности добавить нарезанные грибы.
• За 5 минут до готовности слить практически всю жидкость и добавить сметану. Довести до кипения, готовить на небольшом огне 5 минут.
• Готовое блюдо можно подать с овощами или рисом.
• Приятного аппетита!