Запеканка из овощей – это аппетитное и полезное блюдо. Оно прекрасно подойдет для завтрака или ужина, готовится просто, быстро и легко.
Состав:
- Овощная смесь (замороженная) – 500 гр.
- Брокколи – 300 гр.
- Яйца куриные – 5 шт.
- Молоко – 150 мл.
- Петрушка – 5-6 стеблей
- Укроп – 5-6 стеблей
- Соль, перец – по вкусу
- Перец сладкий – 100 гр.
Запеканка из овощей – приготовление:
Шаг 1: Соцветия брокколи предварительно отварить в кипящей, подсоленной воде, около 5 минут, вынуть и сразу же опустить в ледяную воду. Это нужно для того, чтобы капуста сохранила свой яркий зеленый цвет и не разварилась.
Шаг 2: Взбить яйца с молоком, добавить овощную смесь (морковь, зеленый горошек, кукуруза, стручковая фасоль), измельченный сладкий перец и перемешать. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
Шаг 3: Вылить подготовленную массу в форму для запекания и аккуратно, вертикально вставить в смесь соцветия брокколи. Запекать при температуре 170 градусов около 50 минут.
Приятного аппетита!
