Глазированная морковь

Состав:

• Мелкая морковь – 450 гр.
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Коричневый сахар – 2 ст.л.
• Яблочный сок – 100 мл.
• Свежий тертый имбирь – 2 ст.л.
• Кумин, поджаренный в течение 3 минут – 1/4 ч.л.
• Белый перец – 1 ч.л.
• Соль – щепотка

Приготовление:

• В кипящей воде отварить морковь в течение 10 минут, или до готовности.
• Слить воду и остудить морковь.
• Растопить масло и сахар в кастрюле, постоянно помешивая.
• Убавить огонь и варить 5 минут до карамелизации. Снять с огня.
• Добавить яблочный сок, довести до кипения и уменьшить огонь. Жидкость станет похожа на светлый сироп.
• Выложить в сироп морковь, имбирь и кумин, перемешать.
• Готовить смесь на среднем огне, пока морковь не станет глазированной. Посолить и поперчить.
• Приятного аппетита!