Бекон нарезать поперек. Морковь очистить и нарезать небольшими ломтиками.
Лук-шалот очистить.
Обжарить мясо и бекон. В сковороде растопить половину сливочного масла и добавить муку.
Получившейся смесью покрыть мясо и тушить несколько минут. Добавить все оставшиеся ингредиенты кроме масла и петрушки, и довести до кипения.
Снизить огонь и тушить под крышкой полтора часа.
Мясо и овощи переложить на тарелку, оставшийся соус прокипятить ещё несколько минут. Постепенно добавить оставшееся масло и приправить. Соусом полить мясо.
Соте из баклажанов готовится на основе баклажанов, с добавлением помидоров, чеснока и петрушки, которые идеально подчеркивают острый вкус баклажанов.
Состав:
Растительное масло — 50 мл.
Лайм или...