Говядина с фасолью и кукурузой по мексикански

Состав:

• нежирная рубленая говядина (фарш- 500 гр.)
•  лук – 1шт.
•  перец красный сладкий
•  порошок карри – 1 ч.л.
•  банка консервированных  томатов в собственном соку – 400гр.( 1 банка)
•  красная вареная фасоль (без жидкости) – 400гр.
•  консервированная кукуруза – 200 гр.
•  сыр твердый – 150 гр.
•  соль, перец.

Приготовление:

• В большой и глубокой сковороде обжарить говяжий фарш и мелко порезанный лук ( 5-10 мин ). Когда лук станет мягким, а мясо поджарится добавить красный перец. Все время необходимо помешивать.
• Затем добавить протертые на терке  томаты , хорошо перемешать. Накрыть крышкой, и томить на медленном огне около 15-20 минут.
• Аккуратно всыпать фасоль и сладкую кукурузу. Посолить, поперчить и оставить на медленном огне под крышкой ещё на 10 минут.
• Натереть сыр на крупной терке, посыпать сверху, размешать и оставить томить на 5 мин.
• Приятного аппетита!